Сушка укропа и другой зелени в микроволновой печи

Сушить укроп на зиму можно самыми разными способами. Например, в естественных условиях на улице. Неплохо получается в электросушилках. Иногда на помощь приходит духовка. Только не всегда есть время ждать. Мы нашли самый быстрый, удобный способ заготовки с помощью микроволновки. Она же СВЧ.

С удовольствием расскажем, как сушить укроп в микроволновке с минимальными потерями свойств. Растение сохранит вкус, аромат и даже зеленый цвет. Бонус — что еще можно высушить в СВЧ?

Подготовка свежего укропа к сушке

Сушить необходимо только свежие, молодые растения. Важно собирать до начала цветения, образования семян. Далее укроп теряет вкусовые свойства. Все силы отправляются в стрелку с семечками. Срезают нежную зелень ранним утром. Желательно дождаться схода росы. Либо оставляют процедуру на вечер. Важно не делать это в разгар солнечного дня.

Вы сушите укроп с помощью микроволновой печи?
ДаНет

Инструкция по подготовке:

  1. Перебираем. Убираем подпорченные, жесткие, поврежденные экземпляры.
  2. Отрываем веточки от стеблей. Их сушить не будем, палки в блюдах не нужны.
  3. Промываем. Некоторые хозяйки предпочитают сушить грязную зелень. Но лучше укроп быстро ополоснуть. Просто погружаем в дуршлаг, опускаем несколько раз в миску с водой, поднимаем.
  4. Сушим. Выкладываем на салфетку. Предварительно интенсивно стряхиваем капельки. Лучше разместить на сквозняке, подойдет подоконник. Долго не держим, достаточно получаса.
  5. Нарезаем. Необязательно сушить целые веточки. Удобно сразу делать рубленую заготовку. Она удобнее в использовании. Кладем веточки на доску, режем поперек. Не мельчим. Длина шага 0,5 см.

После подготовки нужно сразу приступать к высушиванию. Ни в коем случае не оставляем укроп при комнатной температуре. С каждым часом продукт теряет свойства, вянет, улетучивается аромат. Ниже подробно расскажем, как высушить зелень в микроволновке по всем правилам.

Укроп можно сушить в микроволновке. Главное — не перегревать. СВЧ также подходит для заготовки других трав. Срок годности высушенного укропа 12 месяцев. Хранить при плюсовой температуре в сухом месте.

Как правильно сушить укроп в микроволновке на зиму

Расскажем, как посушить на зиму укроп в микроволновке щадящим способом. На выходе будет качественная заготовка. А приготовится она за несколько минут. Главное условие при сушке любого растения, фрукта, ягоды, овоща — не перегревать. Иначе продукт вместе с влагой теряет аромат, вкус, портится цвет. Что немаловажно — погибают полезные вещества, витамины.

Помимо основного продукта потребуется плоское блюдо для микроволновой печи. Часто заменяют обыкновенной тарелкой. Дополнительно нужны бумажные полотенца. Допускается заменять плотными салфетками.

Как в микроволновке высушить укроп, инструкция:

  1. Застилаем тарелку салфеткой. Лучше сделать слой из нескольких штучек. Они будут впитывать излишки влаги.
  2. Распределяем сверху укроп. Толстый слой делать не нужно. Большое количество лучше сушить в несколько приемов.
  3. Сверху также накрываем бумажной салфеткой.
  4. Микроволновку устанавливаем на 800 Вт. Для начала прогоняем укропчик 2 минутки. Допускается устанавливать меньшую мощность. Часто производят высушивание при 300-500 Вт. Процесс потребует больше времени. Зато получается более качественная продукция.
  5. Открываем дверцу. Выпускаем пар. Можно вообще вынуть тарелку полностью остудить. Будет еще лучше.
  6. Если нет времени, сразу включаем повторно. Только теперь на 30 секунд. Затем открываем, переворачиваем или размешиваем, проверяем.
  7. И снова сушим 30 секунд. Повторяем до получения необходимого результата. Общее время всего процесса редко превышает пять минут. Но многое зависит от способностей вашей микроволновки.

Как определить готовность? Самый простой способ — растереть небольшое количество продукта в ладонях. Важно это делать после высушивания, полного остывания. Качественный укроп с треском крошится. При этом он не должен превращаться в пыль. Если веточки вялые, эластичные, сгибаются, не ломаются, необходимо подсушить.

Заготовка сушеного укропа
Сушка укропа в микроволновке

Не стоит сразу убирать высушенный укроп на хранение. После приготовления дают постоять в открытом виде несколько часов. Далее нужно потрогать. Возможно, остались непросушенные веточки.

Какую еще зелень можно сушить в микроволновке

Последнее время сушка продуктов в микроволновке пользуется всеобщей любовью. Не нужно опасаться плохой погоды, тратить электричество или газ. К тому же помимо укропа можно сушить другие растения. Рассмотрим основные виды, заодно поделимся маленькими секретами.

Что можно заготовить в микроволновке:

  • петрушку, кинзу, она же кориандр. Эти виды имеют жесткую структуру. Поэтому выбираем молодые, нежные листочки. Лучше засушивать без стеблей — отрезаем, отрываем;
  • мяту, мелиссу. Важно высушивать при мощности не выше 400 Вт. Иначе нежные листики испортятся. Допускается заготавливать целиком или нарезку;
  • розмарин, базилик. Отлично переносят микроволновую печь. Можно засушить листочки, тонкие и нежные стебли;

  • фенхель. Родственник укропа, зеленые части заготавливаются по аналогичной технологии;
  • зеленый лук. Желательно выбирать суховатые перья. Слизистые виды типа батуна плохо поддаются засушиванию.

Сушка зелени в микроволновке всегда осуществляется по общей схеме. Начинаем с двух минут. После первого прогрева проверяем, размешиваем или переворачиваем. Далее работаем импульсами по 20-30 секунд. Важно не включать сразу минуту. Листочки подгорят, пожелтеют от перегрева.

Как правильно хранить засушенную зелень

Мы разобрались, как правильно сушить зелень в микроволновке. Самое время научиться хранить запасы. Срок годности укропа. Петрушки и большинства других видов составляет 2 года. Но при содержании в дышащей таре продукты постепенно утрачивают аромат. Соседство с пахучими специями ускоряет процесс порчи. Зато такая упаковка спасет от возникновения плесени. Одна недостаточно просохшая веточка испортит весь запас.

Правила длительного хранения сушеной зелени:

  • температурный режим от +10 до +25 градусов. Не стоит замораживать или перегревать. Температурные колебания разрушают ароматические соединения, полезные вещества;

  • герметичные банки. Используются для длительного хранения. Желательно выбирать стеклянные емкости. Пластик негативно сказывается на качестве укропа. Сырье важно полностью просушить;

  • небольшие емкости. Каждый раз при открывании банки, помещении ложки или руки попадают микробы. Рекомендуем фасовать порциями для использования в течение 3-4 недель.

При выборе дышащих холщевых мешочков, бумажных пакетов рекомендуем выбирать места с низкой влажностью. Кухонный шкаф возле раковины или варочной поверхности — не лучшее решение. Лучше подойдет кладовка, антресоль, дальние ящики кухни, где можно хранить сушеный шпинат, картофель или инжир.

В микроволновке сушат разные продукты. Активно заготавливают ягоды, фрукты, овощи. Только до сих пор много споров по поводу полезности, безопасности этого способа. Для лекарственных трав рекомендуют выбирать естественные условия, использовать электросушилки. Даже духовка может погубить целебную силу растения.

Предыдущая
СушкаТехнология сушки табака в домашних условиях
Следующая
СушкаКак сушить картошку в электросушилке — рецепты для готовки

Понравилась статья? Оцените её:

Плохо
0
Интересно
0
Супер
0

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам:

Adblock
detector